|
|
Lamskarbonades Met Ui En Karwij
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke lamskarbonades
50 gr boter
1 grote ui
1 eetlepel karwijzaadjes
1 eetlepel dragonazijn
1 dl kippebouillon van tablet
1 eetlepel maizena
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de karbonades in de hete boter in een koekepan aan beide kanten snel bruin.
Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
Leg de karbonades in een ondiepe ovenvaste schaal zo naast elkaar dat de botten naar het midden van de schaal liggen.Leg de uiringen op het vlees, strooi de karwijzaadjes erover en schenk er
de azijn en de bouillon bij.Laat de karbonades afgedekt in 15 minuten op 70% gaar worden.Roer de maizena met water glad en bind het vocht hiermee.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|